v     L’ECLUSE, avec Barbara et Serge Lama

Quai des Grands Augustins (6^ème)

v     LA CONTRESCARPE, avec Greame Allwright, Anne Vanderlove, Georges et Jean-Luc

      Place de la Contrescarpe (5^ème)  Monique Morelli et... Jérome Savary (barman !)

v     LA METHODE, avec Angelo Bardi, Robert Nyel, David et Dominique

Rue Descartes (5^ème)                                             Romain Bouteille et Coluche

v     LE CHEVAL D’OR, avec Anne Sylvestre et Ricet-Barrier

Rue Descartes (5^ème)

v     LE BATEAU IVRE, avec Jean-Pierre Sentier et Paul-Serge

Rue Descartes (5^ème)

v     L’ECOLE BUISSONNIERE (chez René-Louis Lafforgue), avec Pierre Dac,

Rue de l’Arbalette (5^ème)                           Jacqueline Danno et Christine Sèvre

v     LE CABARET D’ART ET D’ESSAI (chez Chistian Stalla), avec Gilles Servat

Rue Mouffetard (5^ème)

v     LA VIEILLE GRILLE, avec Brigitte Fontaine, Areski et Jacques Higelin

Rue du Puits de L’Ermite (5^ème)

v     LE PORT DU SALUT, avec Boby Lapointe et Maurice Fanon

Rue St Jacques (5^ème)

v     CHEZ PAPILLE, avec Catherine et Maxime Le Forestier, Henri Guibet

Rue St Séverin (5^ème)                                                             et Philippe Richeux

v     LA COLOMBE, avec Pierre Perret

Rue de la Colombe (4^ème)

v     CHEZ GEORGES, avec Claude Fonfrède, Jean Vasca, James Olivier,

Rue des Cannettes (6^ème)                                        Marc Augeret et Jehan Jonas

v     LE PETIT PONT, avec Hélène Martin et Jacques Doyen

Rue du Petit Pont (4^ème)

v     LA CHANSON GALANDE (chez Jacqueline Dorian) avec Jean-Noël Dupré

Rue Galande (5^ème)

v     LES FRONDEURS*, avec Patrick Abrial, Henri Tachan, Maurice Fanon

Rue du Roi de Sicile (4^ème)                                                       et Colette Magny

v     L’ECHELLE DE JACOB, avec Thierry Le Luron et Pierre Doris

Rue Jacob (6^ème)

v     LA GRANGE AU BOUC, avec Serge et Sonia

Rue du Chevalier de la Barre (18^ème)

v     CHEZ MA COUSINE, avec Jean-Claude Darnal

Rue Norvins (18^ème)

                        TOUS CES CABARETS ONT AUJOURD’HUI DISPARU...

                        Ils sont devenus des restaurants chinois, des fast-food ou des bistrots...

                        Les jeunes chanteurs feront désormais leurs armes devant la webcam...

*LES FRONDEURS nécessitent une mention spéciale :

  Le cabaret, rue du Roi de Sicile, était tenu par Yolande et Albert Baussan

  qui l’avaient créé par passion des artistes et de la chanson, alors qu’Albert

  était dans l’import-export... cette double vie lui sera lourde et lorsqu’il a été

  question de vendre, nous avons, Philippe Richeux et moi-même, tenu

  la maison pendant quelques semaines... jusqu’à la naissance de notre fils.

              Nous faisions la cuisine, servions en salle et chantions dans le spectacle...

  C’est là que j’ai rencontré Moshe Naïm, mon ex producteur et toujours ami...

  mais aussi, outre ceux déjà cités : Jacques Debronckart, Francesca Soleville,

  Marie-Thérèse Orin, Béatrice Tékelsky (Mama Béa) et Stéphane Réggiani.